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2014/03/27 :: 【料理部】麻婆豆腐をつくりました
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本日（平成２６年３月２７日（木））の栄ブログは、週に１回火曜日の放課後に調理実習を中心とした活動を行っている料理部を紹介します。今回は、３月１１日（火）の「麻婆豆腐の実習」です。
!!$photo2!!
調理実習ですので、市販の麻婆豆腐の素を使うのではなく、牛肉を粗くたたいて・しょうゆ・こしょう・酒・ごま油を混ぜ、下味をつけることから始めていきました。サラダ油を熱したフライパンに、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を順に炒め、先ほどの牛肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら、豆腐を加えて再び炒め合わせていきます。
次にスープ・しょうゆ・砂糖・酒を混ぜ合わせたものを加え、一煮立ちさせた後、水で溶いた片栗粉でとろみをつけていきました。１枚目の写真、２枚目の上２枚の写真はここまでの様子を撮影したものです。
!!$photo3!!
２枚目の下の写真、３枚目の写真は出来上がった麻婆豆腐、盛り付けを撮影したものです。豆板醤、長ネギなどは部員たちの好みの量を入れたので、色合いやとろみ具合が三人三様となりました。お食事会では、麻婆豆腐を食べ比べし、感想を言い合ったり、意見交換をしたりしていました。
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本日（平成２６年３月２７日（木））の栄ブログは、週に１回火曜日の放課後に調理実習を中心とした活動を行っている料理部を紹介します。今回は、３月１１日（火）の「麻婆豆腐の実習」です。
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調理実習ですので、市販の麻婆豆腐の素を使うのではなく、牛肉を粗くたたいて・しょうゆ・こしょう・酒・ごま油を混ぜ、下味をつけることから始めていきました。サラダ油を熱したフライパンに、長ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を順に炒め、先ほどの牛肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら、豆腐を加えて再び炒め合わせていきます。
次にスープ・しょうゆ・砂糖・酒を混ぜ合わせたものを加え、一煮立ちさせた後、水で溶いた片栗粉でとろみをつけていきました。１枚目の写真、２枚目の上２枚の写真はここまでの様子を撮影したものです。
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２枚目の下の写真、３枚目の写真は出来上がった麻婆豆腐、盛り付けを撮影したものです。豆板醤、長ネギなどは部員たちの好みの量を入れたので、色合いやとろみ具合が三人三様となりました。お食事会では、麻婆豆腐を食べ比べし、感想を言い合ったり、意見交換をしたりしていました。
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2009/07/25
アルファコース合同学習合宿が始まりました！
[学校行事]
本日、午前９時より「３学年合同アルファ学習合宿」が始まりました。
合宿会場は、白老町にあります「北海道栄高等学校 教育研修所」となっております。（１枚目の写真）
２枚目の写真は、１・２年合同「理系コース 化学」の風景です。合同で授業を行うことにより、学年間の親交を深めたり、お互いに刺激しあったりできます。１年生は２年生・３年生を見て成長し、２年生は３年生を見て成長し、３年生は１年生・２年生に見られることにより成長します！
posted at 2011/11/08 22:12:17