調理実習の風景「デコレーションケーキ」～３年２組 :: 北海道栄高等学校の栄ブログ

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2017/03/21 :: 【吹奏楽部】勤医協みやまの里で演奏会を行いました
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吹奏楽部は、平成２９年３月１９日（日）、苫小牧市にあります「勤医協みやまの里」において演奏会を行ってきました。

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短い時間の演奏会でしたが、演奏終了後には盛大な拍手をいただき、誠にありがとうございました。

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2015/12/30

調理実習の風景「デコレーションケーキ」～３年２組

調理実習の風景「デコレーションケーキ」～３年２組

「調理実習の風景シリーズ」の第７弾は「３年２組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」です。

調理実習の風景「デコレーションケーキ」～３年２組

＜デコレーションケーキの材料＞
　　・スポンジ６号
　　・生クリーム１パック　　２００ｍｌ
　　・グラニュー糖　　１２ｇ
　　・キルシュ　　数滴
　　・いちご　　１パック
　　・デコペン　　１本
　　・チョコスプレー　　希望する班のみ
　　・シロップ（水７５ｃｃ、砂糖４０ｇ、ホワイトキュラソー小さじ１）

調理実習の風景「デコレーションケーキ」～３年２組

スポンジは出来上がったものを使いました。半分に切ったスポンジの下段には八分立てにしたクリーム、デコレーションには九分立てにしたクリームを使いました。目安として、八分立ては泡だて器にくっつきながらもボタっと落ちる状態、九分立ては泡だて器を持ち上げたときにボウル内のクリームにツノが立つ状態です。自由にカットしたイチゴ、クリーム、チョコを使って、おいしそうに見えるようにデコレーションしました。
出来上がったケーキは前に並べて、「お店に並んでいたら、どのケーキがおいしそうに見えるか、どれを食べてみたいと思うか」について意見を出し合いました（１枚目の右上の写真）。その後、みんなでおいしくいただきました。

posted at 2016/01/01 0:36:14