2011/03/26 :: 【調理実習】和食に挑戦（１年２組）
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本日（平成２３年３月２６日（土））の栄ブログでは、調理実習第９弾として、１年２組（総合コース）の調理実習の風景をお送りします。撮影日は平成２３年３月１０日（木）となっております。（第１弾はコチラ、第２弾はコチラ、第３弾はコチラ、第４弾はコチラ、第５弾はコチラ、第６弾はコチラ、第７弾はコチラ、第８弾はコチラ）

＜鮭の炊き込みご飯＞　１班分
　・米　　２合　　　　　　　　　・しょうゆ　　大さじ１と小さじ２
　・酒　　大さじ１と小さじ１　　・塩　　少々
　・みりん　　小さじ１　　　　　・鮭　　１３０ｇ
　・しょうが　　少々　　　　　　・ねぎ　　適量

＜豆腐とわかめの味噌汁＞　１班分
　・にぼし　　２４ｇ　　　　　　・とうふ　　１／２丁
　・カットわかめ　　３ｇ　　　　・みそ　　大さじ３弱
　・水　　カップ４（カップ１＝２００ｃｃ）

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＜ひじきの炒り煮＞　１班分
　・めひじき　　２０ｇ　　　　　・にんじん　　６０ｇ
　・油揚げ　　１枚　　　　　　　・サラダ油　　大さじ２
　・水　　カップ１　　　　　　　・砂糖　　大さじ４
　・みりん　　大さじ２　　　　　・しょうゆ　　大さじ３

１枚目の写真は、材料を包丁で切ったり、材料を火にかけたりしている様子を撮影したものです。どの班を見ても、役割分担がされていて、みんなで協力し合いながら調理実習を行っている様子が伺えます。後ろの方に写っている班も同様です。
２枚目の写真は、完成したものを撮影したものです。右上が炊飯器ではなく鍋で炊いた「鮭の炊き込みご飯」、左下がにぼしでだしをとった「豆腐とわかめの味噌汁」、右下が「ひじきの炒り煮」です。写真からおいしそうな香りが漂ってくる気がします。

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３枚目の写真は、盛り付けの様子とみんなで食事をしている様子を撮影したものです。早く食べたいという気持ちを抑えながら、落ち着いて盛り付けを行いました。調理する際に使用した器具の後片付けが終わった班から順に食事とし、感想を言い合いながらおいしくいただいていました。