「調理実習の風景シリーズ」の第９弾は「１年３組の餃子と粟米湯（スーミータン）」です。今回の調理実習は１月２８日（木）の３、４時間目に行われました。

＜餃子＞　１班（５〜６人）分、３０個〜３６個分
　　豚ひき肉　　２５０ｇ〜３００ｇ
　　にら　　半束
　　キャベツ　　２５０ｇ
　　長ネギ　　１／３本
　　干しシイタケ　　１枚
　　しょうが　　少々
　　にんにく　　少々
　　餃子の皮　　１パック
　　調味料　　塩、コショウ、料理酒、オイスターソース、しょうゆ、ごま油



＜粟米湯（スーミータン）＞
　　卵　　２個
　　スイートコーン　　４００ｇ（１缶）
　　ハム　　４枚
　　固形スープの素　　２個
　　水　　８００ｍｌ
　　塩　　少々
　　料理酒　　大さじ１
　　水溶き片栗粉　　大さじ１　→　水　大さじ１



１枚目の下２枚は粟米湯（スーミータン）、他は餃子を作る様子を撮影したものです。粟米湯（スーミータン）はいわゆる中華スープのことで、とうもろこしには食物繊維やビタミン類、リノール酸が豊富に含まれ、整腸、便秘、動脈硬化に効果があるとされているようです。餃子は中の具を作り、皮で包むという体験をしてもらいました。最初は不慣れな手つきで作業する生徒が多かったですが、数をこなすにつれ、どんどんスムーズに包めるようになってきました。

平成２８年１月２９日（金）、苫小牧グランドホテルニュー王子において、３年生を対象に「平成２７年度 ３学年テーブルマナー講習会」が行われました。その１で掲載しきれなかった写真を掲載します。

平成２８年１月２９日（金）、苫小牧グランドホテルニュー王子において、３年生を対象に「平成２７年度 ３学年テーブルマナー講習会」が行われました。



　　場　所…苫小牧グランドホテルニュー王子
　　日　程…１１：３０　集合
　　　 　　　　１１：４０　テーブルマナー講習会開始
　　　　　 　　１３：３０　テーブルマナー講習会終了
　　　　　　 　１３：４０　解散

＜メニュー＞
　　・取り合わせオードブル
　　　　（小海老の香草マヨネーズ焼き　薔薇スモークサーモン　ポークリエット）
　　・クリームコーンスープ
　　・天使の海老と寒鱈のソテー　ポテトドレッシングソース
　　・牛ロースのパネソテー　コルドンブルー風
　　・サラダメランジェ
　　・チョコレートとパッションフルーツのムース
　　・パン　バター
　　・デミコーヒー



テーブルマナー講習会は、社会に巣立つ前に、社会人として必要なマナーを身につけてもらうため、毎年卒業試験終了後に行われています。講師の先生から、ナイフやフォークの使い方、料理の召し上がり方の説明を受け、運ばれてきた料理をおいしくいただきました。マナーと聞くと堅苦しく、難しいことのように感じますが、「周りの人に不快感を与えないこと」がマナーの基本ですので、簡単に身に付けることができます。講習会終了後、源津悠佳さんが３年生を代表して、講師の先生にお礼の言葉を述べました。

本日（平成２８年２月１日（月））の１時間目、体育館において「全校集会」が行われました。３年生が家庭学習期間に入ったので、いつもより体育館が広く感じました。
講話では西島教頭先生より、「そろそろ進路についてしっかり考えよう」、「３年生が家庭学習期間に入ったことと卒業式」、「新たな学年を迎えるための心構え」についてお話がありました。今月の２２日からは後期期末試験、２年生は来月に修学旅行が控えています。慌ただしい年度末を迎えますが、落ち着いて計画的に日々の生活を送っていきましょう。