2016/03/28 :: 調理実習の風景「デコレーションケーキ」〜１年１組
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「調理実習の風景シリーズ」の第１２弾は「１年１組のデコレーションケーキとカフェオレ」です。今回の調理実習は３月８日（火）の３、４時間目に行われました。

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＜デコレーションケーキの材料＞
　　・スポンジ６号
　　・生クリーム１パック　　２００ｍｌ
　　・グラニュー糖　　１２ｇ
　　・キルシュ　　数滴
　　・いちご　　１パック
　　・デコペン　　１本
　　・シロップ（水５０ｃｃ、砂糖４０ｇ、ホワイトキュラソー小さじ１）
＜カフェオレの材料＞
　　・インスタントコーヒー、牛乳、砂糖はお好みで

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スポンジは市販の出来上がったものを使いました。上下半分に切ったスポンジの下段には八分立てにしたクリームを塗り、デコレーションには九分立てにしたクリームを使いました。八分立ては泡だて器にくっつきながらもボタっと落ちる状態、九分立ては泡だて器を持ち上げたときにボウル内のクリームにツノが立つ状態が目安となります。自由にイチゴ、クリーム、チョコを飾り付け、おいしそうに見えるようにデコレーションしました。
出来上がったケーキは前に並べて、「お店に並んでいたら、どのケーキがおいしそうに見えるか、どれを食べてみたいと思うか」について意見を出し合い、みんなでおいしくいただきました。