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2010/12/24 :: 【調理実習】クリスマスケーキ作成（１年３組）
!!$photo1!!
本日の栄ブログでは、調理実習第５弾として、１年３組の調理実習の風景をお送りします。（第１弾はコチラ、第２弾はコチラ、第３弾はコチラ、第４弾はコチラ）
[:サンタ:]クリスマスイブ[:サンタ:]ということでクリスマスケーキを紹介したいと思います。
＜材料＞
・ロールケーキ（バニラ味） １本
・生クリーム ２００ｍｌ
・フルーツ缶 １缶
・バナナ １本
・その他、各班で好きなもの
!!$photo2!!
１枚目の写真は、完成品２つと作業の様子をまとめて１枚の写真にしたものです。左上のクマさんのケーキは食べてしまうのがもったいないくらい可愛らしく仕上がっています。右下のケーキはイチゴを贅沢に使用し、美しい仕上がりになっています。２枚目の写真は、男子５人で作ったケーキと一緒に記念撮影したものです。フルーツと生クリームをフルに使ったケーキでした。
!!$photo3!!
３枚目の写真は、クマさんのケーキと一緒に記念撮影したものです。チョコレートを粉末状にし、生クリームの上から振りかけました。生徒の皆さんの創造力には驚かされるばかりです。お店で売っているロールケーキから作ったケーキだと誰も思いませんね。
４枚目の写真は携帯版では表示されません。コチラよりご覧いただけます。
４枚目の写真は、３枚の写真では紹介しきれなかったケーキたちを撮影したものです。小枝というチョコレート菓子を飾り付けに使用した班や、ロールケーキの面影を残した班など様々なケーキが完成しました。
栄ブログを見てくれている皆さんは、どのケーキが一番好みですか？
!!$photo1!!
本日の栄ブログでは、調理実習第５弾として、１年３組の調理実習の風景をお送りします。（第１弾はコチラ、第２弾はコチラ、第３弾はコチラ、第４弾はコチラ）
[:サンタ:]クリスマスイブ[:サンタ:]ということでクリスマスケーキを紹介したいと思います。
＜材料＞
・ロールケーキ（バニラ味） １本
・生クリーム ２００ｍｌ
・フルーツ缶 １缶
・バナナ １本
・その他、各班で好きなもの
!!$photo2!!
１枚目の写真は、完成品２つと作業の様子をまとめて１枚の写真にしたものです。左上のクマさんのケーキは食べてしまうのがもったいないくらい可愛らしく仕上がっています。右下のケーキはイチゴを贅沢に使用し、美しい仕上がりになっています。２枚目の写真は、男子５人で作ったケーキと一緒に記念撮影したものです。フルーツと生クリームをフルに使ったケーキでした。
!!$photo3!!
３枚目の写真は、クマさんのケーキと一緒に記念撮影したものです。チョコレートを粉末状にし、生クリームの上から振りかけました。生徒の皆さんの創造力には驚かされるばかりです。お店で売っているロールケーキから作ったケーキだと誰も思いませんね。
４枚目の写真は携帯版では表示されません。コチラよりご覧いただけます。
４枚目の写真は、３枚の写真では紹介しきれなかったケーキたちを撮影したものです。小枝というチョコレート菓子を飾り付けに使用した班や、ロールケーキの面影を残した班など様々なケーキが完成しました。
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2017/01/10
[授業風景]
平成２９年１月７日（土）〜１１日（水）の５日間、本校の教育研修所（セミナーハウス）において、１年生・２年生のアルファコースの生徒を対象とした「平成２８年度 １年生・２年生アルファコース冬期合同合宿学習」が行われました。
１年生・２年生ともに現代文（明治以後に書かれた文章）５時間、古典８時間、英語１０時間、リスニング３時間、数学１３時間の合計３９時間を実施、その他に１日約３時間の自習の時間が設けられました。
週末には大学入試センター試験が行われます。１年後または２年後には皆さんが受験する番です。満足する結果を得るためには、目標達成に見合う努力が必要となります。目標を達成するためには継続する力が必要となります。冬休みが明けると模擬試験が行われます。まずは、その模擬試験までにできることからやってみましょう。
posted at 2017/01/14 22:28:48
2017/01/06
[授業風景]
登別市にあります日本工学院北海道専門学校さんの柔道整復科の先生を講師としてお招きし、１年生から３年生の保健体育コースの生徒を対象に「テーピング実習」が行われました。
今回のテーピング実習は「足関節のテーピング」をテーマに行われました。足関節捻挫には、内反捻挫と外反捻挫の２種類あり、足の先が内側に行く内反捻挫の方が多いため、内反捻挫に対しての予防・固定について学びました。
＜実習内容＞
１．テーピングを巻くときの足関節の角度について
２．アンダーラップ（皮膚の保護のため）
３．アンカーテープ（テーピングのスタートとゴール）
４．スターアップ（患部を支持・固定をするテープ）
５．ホースシュー（馬蹄型に巻いてスターアップの補助）
６．フィギュアエイト（足関節を８の字状にテープを貼り固定）
７．ヒールロック（かかとの位置を安定させるテープ）
大変お忙しい中、貴重な講義を行っていただき、ありがとうございました。
ゲーム・アニメ・CG、工学、情報、医療など１０学科が設置されている専門学校「日本工学院北海道専門学校」さんのホームページはコチラをご覧ください。
posted at 2017/01/08 1:55:28
2016/12/30
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１６弾です。今回は「１年４組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）〜その２」で、完成したデコレーションケーキを掲載します。
ケーキの形をドーム状に変えたり（２枚目右上）、ハート型を抜き取って溶かしたチョコレートを流し込んだり（３枚目左上）、新しい発想でチャレンジした班が見受けられました。
posted at 2016/12/31 23:45:49
2016/12/29
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１５弾です。今回は「１年４組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）〜その１」で、１２月９日（金）の家庭基礎の授業で行われました。
少し長めに写真撮影できましたので、その１「実習風景」、その２「完成したデコレーションケーキ」の２つに分けて掲載します。
posted at 2016/12/31 23:35:56
2016/12/27
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１４弾です。今回は「１年３組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」で、１２月７日（水）の家庭基礎の授業で行われました。
３枚目右下のイチゴをペースト状にしてトッピングしたのは３年生を含めた６クラス中、１班だけでした。この班はさらに、普通の生クリームの他にチョコレートクリームも作りました。イチゴが多すぎたようで、上下半分のところにイチゴのペーストを入れていたら、もっとチョコクリームとイチゴのペーストがバランスよく配置できたかもしれません。２枚目右下や３枚目右上のイチゴと生クリームで作ったサンタさんたちも可愛らしくて楽しそうな雰囲気を醸し出していました。
posted at 2016/12/31 23:11:12
2016/12/26
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１３弾です。今回は「１年２組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」で、１２月８日（木）の家庭基礎の授業で行われました。
クリームのかけ方が少しあれですが、生クリームとチョコレートを混ぜてチョコクリームを作った班がありました。また、イチゴのヘタを木に見立ててクリスマスツリーを作るというアイデアも面白いと思いました。２枚目の右上のケーキは、薄く切ったイチゴが敷き詰められていて、切り口を見ても食欲がそそります。
posted at 2016/12/31 22:33:53
2016/12/23
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１２弾です。今回は「１年１組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」で、１２月６日（火）の家庭基礎の授業で行われました。
授業の関係で作っている様子は撮影できませんでしたが、２枚目、３枚目のケーキの写真から作業風景を想像することができます。どの班も板チョコレートを砕いていましたが、粉末状に細かくした班、粒状にした班、大きめにザクザク砕いた班など様々でした。
posted at 2016/12/31 22:01:16
2016/12/15
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１１弾です。今回は「３年２組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」で、１２月１４日（水）の総合演習３の授業で行われました。
出来上がったケーキは、みんなでおいしくいただきました。
posted at 2016/12/28 22:42:49
2016/12/14
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第１０弾です。今回は「３年１組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」で、１２月１２日（月）の総合演習３の授業で行われました。
デコレーションが目的なので、スポンジは出来上がったものを使いました。半分に切ったスポンジの下段には八分立てにしたクリーム、デコレーションには九分立てにしたクリームを使いました。目安として、八分立ては泡だて器にくっつきながらもボタっと落ちる状態、九分立ては泡だて器を持ち上げたときにボウル内のクリームにツノが立つ状態です。自由にカットしたイチゴ、クリーム、チョコを使って、おいしそうに見えるようにデコレーションしました。
完成したケーキは前に並べて、「お店に並んでいたら、どのケーキを買いますか？」と生徒の皆さんに問いかけ、それぞれのケーキについて感想を出し合いました。
出来上がったケーキは、みんなでおいしくいただきました。
posted at 2016/12/28 21:35:31
2016/12/10
[授業風景]
「平成２８年度版 調理実習の風景シリーズ」の第９弾です。今回は「３年２組のみたらし団子」です。
＜みたらし団子＞ １班分
白玉粉 ２００ｇ（１袋）
絹ごし豆腐 ２００ｇ（１丁）
水 １００ｃｃ
片栗粉 大さじ１
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ１
Wikipediaによりますと、みたらし団子という名前は、京都市にあります下鴨神社が行う「御手洗祭」が語源とされているそうです。諸説ありますが、境内にある御手洗池（みたらしのいけ）の水泡をイメージして、この団子がつくられたとされています。
白玉粉に豆腐を入れて練り、さらに水を加えながら練って団子を作っていきます。球体状にするのが基本ですが、ハートや環状の団子を作っていた班もありました。タレは焦げ付かないように、ゆっくりとかき混ぜながら作りました。１枚目の写真にありますように、どの班もとてもおいしそうなみたらし団子に仕上がっていました。
posted at 2016/12/22 10:19:51