「調理実習の風景シリーズ」の第２弾は「２年４組のフルーツポンチ」です。教育課程（カリキュラム）の関係上、このクラスは２年生で「家庭基礎（家庭科）」を履修することになっています。



＜フルーツポンチの材料（４〜６人分）＞
　　・桃の缶詰４号　　１／２缶　　・みかんの缶詰４号　　１缶
　　・チェリーの缶詰　　１缶　　・パインの缶詰４号　　１／２缶
　　・バナナ　　１本　　・キウイ　　１個　　・リンゴ　　１個
　　・白玉粉　　１００ｇ　　・サイダー５００ｍＬ　　１本　　・ラムネ　　数個



２年生ということがあり、初回の実習でも１年生よりやや早いペースで進んでいました。果物は食べやすいように、すべて一口サイズに切っていました。３枚目の写真は、サイダーにラムネを入れて噴水させている様子を撮影したものです。（授業の合間の１０分休みに撮影した関係上、３枚目の写真のみ、別クラスのものを掲載しています）

「調理実習の風景シリーズ」の第３弾は「１年３組のフルーツポンチ」です。２回目以降の調理実習に向けて、協力し合いながら、計画通りに進める練習を兼ねています。



＜フルーツポンチの材料（４〜６人分）＞
　　・桃の缶詰４号　　１／２缶　　・みかんの缶詰４号　　１缶
　　・チェリーの缶詰　　１缶　　・パインの缶詰４号　　１／２缶
　　・バナナ　　１本　　・キウイ　　１個　　・リンゴ　　１個
　　・白玉粉　　１００ｇ　　・サイダー５００ｍＬ　　１本　　・ラムネ　　数個



実施計画よりも早すぎることも遅すぎることもなく、どの班も計画通りのペースで作業を進めていました。１年２組では、リンゴに三角形の模様を描いていましたが、こちらは、星形の白玉だんごをつくっていました。料理は五感で楽しみましょう。３枚目の写真は、サイダーにラムネを入れて噴水させている様子を撮影したものです。（授業の合間の１０分休みに撮影した関係上、３枚目の写真のみ、別クラスのものを掲載しています）

「調理実習の風景シリーズ」の第４弾は「１年３組のフルーツポンチ」です。フルーツポンチの実習風景紹介はこれで最後になります。

＜フルーツポンチの材料（４〜６人分）＞
　　・桃の缶詰４号　　１／２缶　　・みかんの缶詰４号　　１缶
　　・チェリーの缶詰　　１缶　　・パインの缶詰４号　　１／２缶
　　・バナナ　　１本　　・キウイ　　１個　　・リンゴ　　１個
　　・白玉粉　　１００ｇ　　・サイダー５００ｍＬ　　１本　　・ラムネ　　数個



＜白玉団子を作る＞
・鍋でお湯を沸かす。ボールに冷水も準備しておく。
・白玉粉に水を少しずつ加えながら練っていき、耳たぶ程度の硬さにする。
・直径２�pぐらいの大きさに丸め、中央を指で少しへこませ、沸騰した鍋に入れる。
・３分程度で浮いてくるので、さらにそのまま１分間ゆで、すぐに冷水にさらしてしめる。

＜果物のカットの仕方＞
・好みの大きさに切る。



＜器への盛り付け＞
・器にカットした果物を入れる。
・果物のシロップを２００ｃｃ程度入れる。（好みにより入れなくてもよい）
・真ん中にサイダーのボトルを置く。
・サイダーのふたを開け、速やかにサイダーにラムネを数粒入れ、噴水を楽しむ。

自分たちで作ったこともあり、噴水が上がると、自然と拍手と歓声が起こりました。噴水後は、小さな器に盛り付け、感想などを言いながらみんなでおいしくいただいていました。

「調理実習の風景シリーズ」の第５弾は「３年１組の餃子」です。
家庭基礎（家庭科）は１年生で履修しています。保健体育コース・総合コース（キャリア）の３年生は総合演習３という授業の一環として調理実習を実施します。





餃子の皮はできあがったものを使っていますが、餃子の中の具は、豚挽き肉・キャベツ・ニラ・長ネギ・干しシイタケ・生姜・ニンニクを細かく切って、混ぜ合わせて作りました。

「調理実習の風景シリーズ」の第６弾は「３年２組の餃子」です。
３年１組と同様、総合演習３という授業の一環として調理実習を実施します。





みんなで楽しく協力（１枚目・２枚目の後ろの生徒たちを見てください）しながら、作業に取り組んでいました。鍋に入っているものは「粟米湯（スーミータン）」という卵やスイートコーン、ハムが入った中華スープです。

「調理実習の風景シリーズ」の第７弾は「３年２組のデコレーションケーキ（とカフェオレ）」です。



＜デコレーションケーキの材料＞
　　・スポンジ６号
　　・生クリーム１パック　　２００ｍｌ
　　・グラニュー糖　　１２ｇ
　　・キルシュ　　数滴
　　・いちご　　１パック
　　・デコペン　　１本
　　・チョコスプレー　　希望する班のみ
　　・シロップ（水７５ｃｃ、砂糖４０ｇ、ホワイトキュラソー小さじ１）



スポンジは出来上がったものを使いました。半分に切ったスポンジの下段には八分立てにしたクリーム、デコレーションには九分立てにしたクリームを使いました。目安として、八分立ては泡だて器にくっつきながらもボタっと落ちる状態、九分立ては泡だて器を持ち上げたときにボウル内のクリームにツノが立つ状態です。自由にカットしたイチゴ、クリーム、チョコを使って、おいしそうに見えるようにデコレーションしました。
出来上がったケーキは前に並べて、「お店に並んでいたら、どのケーキがおいしそうに見えるか、どれを食べてみたいと思うか」について意見を出し合いました（１枚目の右上の写真）。その後、みんなでおいしくいただきました。

毎週金曜日の５時間目・６時間目に「創造学習（総合的な学習の時間）」で開講されている「料理講座」では、いつもおいしいものを作っています。
撮影時間の関係で、ほぼ完成時の写真しか撮れていないので、２種類一緒に掲載します。
１枚目は８月下旬に作った「パフェ」です。色々なフルーツが盛り合されていておいしそうです。
２枚目は１１月下旬に作った「ナポリタン」です。盛り付けもきれいで上品な感じです。２班に分かれて作り、食べ比べをしていました。



＜前回までのブログ＞
・料理講座で白玉だんごを作ってみた
・料理講座でスイートポテトを作ってみた

昨日に引き続き、「創造学習（総合的な学習の時間）」で開講されている「料理講座」です。
今回も、２種類一緒に掲載します。
１枚目は９月中旬に作った「しっと〜りふわふわロールケーキ」です。少し形はゆがんでしまいましたが、味は満点でした。なお、レシピは しっと〜りふわふわロールケーキ by ko〜koを参考にさせていただいています。
２枚目は１１月中旬に作った「親子丼」です。お腹が空いているときに見ると、今日の献立は親子丼にしてみようかなと思ってしまいそうです。こちらもクックパッドさんのレシピを参考に作っています。



＜前回までのブログ＞
・料理講座で白玉だんごを作ってみた
・料理講座でスイートポテトを作ってみた
・料理講座でパフェとナポリタンを作ってみた

平成２８年１月９日（土）〜１３日（水）の５日間、本校の教育研修所（セミナーハウス）において、１年生・２年生のアルファコースの生徒を対象とした「平成２７年度 １年生・２年生アルファコース冬期合同合宿学習」を実施しました。



１年生・２年生ともに現代文（明治以後に書かれた文章）５時間、古典８時間、英語１０時間、リスニング３時間、数学１３時間の合計３９時間を実施、その他に１日約３時間の自習の時間が設けられました。ただ単に長い時間勉強するのではなく、３年生になったとき、”志望する大学に現役で合格する受験生としてふさわしいレベルの勉強をする”ために必要な準備の１つとして、この合宿を計画し、全力でサポートをしています。

合宿に参加したことに満足して終わるのではなく、復習をしっかり行い、今後の学習につなげてもらいたいと思います。

「創造学習（総合的な学習の時間）」で開講されている「料理講座」です。撮り溜めしている料理は残り４種類です（来週から授業が再開するので増える予定です）。



今回は８月下旬と１２月上旬に作った「ふわふわメロンパン」です。１回目ももちろんおいしくできあがりましたが、もっとふわふわ感を出したいということで２回目のチャレンジが行われました。なお、レシピは ふわふわメロンパン♪（HB使用） by ちぇりりんのクッキー生地の方を参考にさせていただいています。
１枚目の写真はオーブンで焼いているメロンパンたちです。家庭科室や家庭科室付近がメロンパンの香りに包まれていました。２枚目はメロンパンの生地をみんなで手分けして作っている様子を撮影したものです。３枚目は完成したメロンパンたちと受講している生徒たちの集合写真です。左下の切り口の写真を見ますと、少しふわふわ感が出ているように見えます。表面はカリッと中身はふわっとしたメロンパンを満足そうに召し上がっていました。栄ブログを読者の皆さんもぜひチャレンジしてみてください。



＜前回までのブログ＞
・料理講座で白玉だんごを作ってみた
・料理講座でスイートポテトを作ってみた
・料理講座でパフェとナポリタンを作ってみた
・料理講座でロールケーキと親子丼を作ってみた